Açai ( Euterpe oleracea ) е растение от семейство Arecaceae . Зърната му са богати на антоцианини, витамини и минерали и извършват понижаващо холестерола и антиоксидантно действие. Нека да разберем по-добре.
Açai Property
Зърната на тази палма са богат източник на антоцианини (растителен пигмент, който им придава типично лилаво червено), протеини, есенциални мастни киселини, фибри, витамини и минерали .
По-специално антоцианините играят антиоксидантно действие, което може да противодейства на преждевременното стареене на клетките и тъканите, 30 пъти по-високи от тези на червеното вино и 3 пъти повече от черната боровинка.
Есенциалните мастни киселини, по-специално олеиновата киселина (омега-9), извършват понижаващо холестерола действие, тъй като намаляват LDL ( липопротеините с ниска плътност или лошия холестерол), като по този начин противодействат на появата на атеросклероза и многобройни сърдечно-съдови заболявания. ; докато линоловата киселина (омега-6) спомага за поддържането на здрави клетъчни мембрани. Освен това, есенциалните мастни киселини спомагат за транспортирането и усвояването на мастноразтворимите витамини A, E, D и K, като осигуряват защитно действие върху сърцето и кръвоносната система.
Стеролите, компоненти на мембраните на растителните клетки, също имат многобройни ползи за човешкото тяло. В допълнение към намаляването на холестерола в кръвната плазма и разграждането на натрупаните мазнини, фитостеролите влияят върху метаболизма на простагланините, молекулите, отговорни за възпалителните процеси, извършвайки аналгетично и деконгестантно действие . Днес стеролите се използват за лечение на симптомите, свързани с ВРН (доброкачествена простатна хиперплазия), т.е. доброкачествена хиперплазия на простатата.
Накрая реминерализиращите свойства се дължат на високото съдържание на витамини, аминокиселини и минерали, полезни хранителни вещества за регенериране на тялото и мускулите. Освен това влакната благоприятстват функционалността на стомашно-чревната система, тъй като, от една страна, те помагат да не се абсорбират мазнини, захари и триглицериди от диетата; от друга страна, те държат дебелото черво чисто, давайки чувство на ситост.
Можете да задълбочите правилното хранене в случай на висок холестерол
Начин на употреба
ВЪТРЕШНА УПОТРЕБА
Açai плодове могат да се приемат като такива в кисело мляко заедно с мюсли или други сушени плодове и маслодайни семена, или като съставка в домашно приготвени десерти, или в билкови чайове или сок.
ИНФУЗИЯ: 1 супена лъжица плодове Açai, 1 чаша вода
Изсипете плодовете в кипяща вода и изключете топлината. Покрийте и оставете да се влива в продължение на 10 минути. и пий по желание.
Противопоказания
Няма особени противопоказания или странични ефекти за приемането на Acai плодове . Както всеки друг плод, той е богат на фибри, затова в случай на твърде висока консумация или злоупотреба може да се появи метеоризъм и диария.
При алергични субекти е възможно да възникнат кожни реакции поради чувствителността към фотохимиката, която съдържат плодовете. Вместо това, в случай на бременност и кърмене, употребата му не се препоръчва поради липсата на научни изследвания по темата, които потвърждават липсата на опасност.
Описание на инсталацията
Плодоносната длан, дори може да достигне до 30 м височина. Листата са престояли до 3 метра. Плодовете (костилки) са малки, кръгли форми, с тъмнолилав цвят, със средно тегло от един грам, подобно на грозде, и произведени в разклонени метли, съставени от 500-900 плода, без кора, но голяма леска и пулпа с зърнеста консистенция.
Екзокарпът (кората) на зрели плодове е дълбоко пурпурен или зелен, в зависимост от вида на açai и неговата зрялост. Мезокарпата е пулпа и тънка, с постоянна дебелина от 1 mm или по-малко.
Местообитанието на Açai
Роден в Южна Америка и Централна Америка, растението расте предимно в блатистите райони на север от Бразилия, на нивото на устието на Амазонка.
Исторически бележки
Името " açai" (произнася се " assaì ") произлиза от португалския превод на думата tupiana ïwaca'i, което означава плод ", който плаче или отделя вода ". Acaì са "открити" наскоро, когато са намерили етноботанични изследвания, за да ги идентифицират като най-хранителните плодове на Амазонската гора. В изследване, проведено върху три популации Caboclo в бразилската Амазонка, дланта на Acai се счита за най-важния растителен вид, тъй като неговите плодове представляват основна съставка на хранителния им режим, до 42% от общото потребление на храна по тегло.,
Всъщност наличието на енергийни хранителни вещества прави açaì несравним плодов сок или енергийна напитка. Зърнената каша на плодовете, смесена с други плодове, със зърнени храни или мюсли и мед, съответства на класическата рецепта, способна да намали усещането за глад с много малко калории, но с много висока концентрация на хранителни вещества.
